sábado, 23 de janeiro de 2016

TORTA DE FRUTA COM COBERTURA DE GELATINA DE PERA




Torta de Fruta com Gelatina de Pera


Ingredientes  

Massa

200 g de bolacha de maizena ou cookies (veganos)
2 colheres (sopa) de óleo de coco
2 a 3 colheres (sopa) de água aproximadamente

Recheio (creme)

1 vidro de leite de coco (200 ml)
200 ml de água
1 pitada de cúrcuma
3 colheres (sopa) de amido de milho

Cobertura

4 copos de suco de pera
5 g de  ágar-ágar ( 1 colher sopa rasa)


Frutas para decorar

Uvas sem sementes partidas ao meio
Cerejas sem caroços partidas ao meio


Modo de fazer a massa

Num processador triture as bolachas, acrescente o óleo de coco e junte  a água.
Forre um fundo de uma assadeira de fundo falso.

Leve ao forno (160 graus),  por aproximadamente 10 minutos,  tendo cuidado pois  ela queima rápido.
Quando as bordas estiverem levemente  douradas retire do forno e deixe esfriar em cima de uma gradinha, reserve.


Modo de fazer o  recheio

Misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo para engrossar;
Depois de ferver,  cozinhe por 3 minutos  mexendo para não empelotar, e deixe amornar.


Modo de fazer a gelatina de pera

Misture a metade do suco com o ágar-ágar,  leve ao fogo baixo e deixe ferver por 3 minutos. Desligue e junte o restante do suco e misture bem.

Montagem da torta

Coloque o creme  frio (não gelado) em cima da massa e decore com as frutas.
Jogue a gelatina, ainda morna porque ela endurece muito rápido,   por cima das frutas delicadamente.
Leve para gelar e  desenforme só depois de bem gelada.


sexta-feira, 15 de janeiro de 2016

ENSOPADINHO DE BATATINHA COM LENTILHAS








Ensopadinho de Batatinha com Lentilhas


Ingredientes

1 xícara de lentilha cozida
1/2 quilo de batatinha cortada em pedaços pequenos
500 ml de molho de tomate,  aproximadamente
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola picadinha
1 dente de alho
1 colher (sopa) de pimentão vermelho desidratado
sal
orégano
pimenta caiena
1 pitada de cominho em pó
1 raminho de manjerição


Modo de fazer

Refogue  bem a cebola no óleo ,  acrescente o alho e o pimentão desidratado.
Depois,  junte a lentilha deixando dar um rápida refogada,  acrescente o molho, os temperos, o sal e, quando estiver fervendo,  junte as batatinhas deixando cozinhar em fogo baixo.

Sirva com arroz






sábado, 9 de janeiro de 2016

TORTA SEMI-INTEGRAL DE BANANA VEGANA








Torta semi-integral de banana 

Ingredientes

6 bananas nanicas bem maduras
canela em pó a gosto
1/4 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de farinha integral
1/2 xícara de farinha de trigo branca
1/2 xícara de farelo de aveia
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (chá) de fermento
2 colheres (sopa) de óleo
1/2 xícara de leite vegetal
1/2 xícara de água
1 pitada de sal

Modo de fazer

Pique as bananas em rodelinhas e forre o fundo de uma assadeira polvilhando canela em pó, reserve.
Misture os ingredientes  secos e acrescente os demais 

Cobrir as bananas com essa massa (uma camada fina).
Assar em formo 160 graus aproximadamente 15 minutos.